مطبخ ريم                                                                                                                                             

خبز البطبوط

المقادير

ربع كجم دقيق قمح - 100 جم من الدقيق الأبيض- ربع ملعقة كبيرة خميرة- ربع ملعقة صغيرة ملح- كأس كبير ماء دافئ

الطريقة

نخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض , نجوف الوسط و نضيف الملح,ثم الخميرة ثم الماء الدافئ تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجين , ثم يدلك جيدا حتى يصبح لينا. يمكن إضافة الماء عند الضرورة

نكور العجينة عدة كور ثم نفرد العجينة  بالنشابة, نقوم باستخدام كوب بتقسيم العجينة الى دوائر

نضعها فوق منديل نقي و تغطى بآخر و ندعها تخمر

نسخن المقلاة على نار هادئة ,ثم نضع الخبز ليتم طهيه ونقلبه مباشرة عند انتفاخه لكي لا يحترق , يمكن دهن المقلاة بالزيت عند الحاجة

يقدم البطبوط في الفطور أو خلال أوقات الشاي مع الزبدة والعسل أو مع الجبن

 

 

 

عودة