دجاج في الفرن

المقادير

ربع كيلو دقيق - 5 ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض - 2ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة ثايم - 7 كيلو دجاج مقطعة أربعة - نصف كيلو زبدة سائلة او زيت أو خليط منهما.

الطريقة

1- يجمع الدقيق و التوابل في طاسة.

2- تجفف اجزاء الدجاج إذا كانت مبللة و تغطى بالدقيق المتبل.

3- توضع الدجاج في الدهون حتى تغطى جميع الأجزاء بالدهون ، ثم يزال الزائد و ندعه يتساقط.

4- توضع أجزاء الدجاج في صاجات الفرن و الجلد إلى أعلى إذا استعملنا أجزاء الدجاج البيضاء و الداكنة توضع كل نوع على حدة في صاجات الفرن .

5- يطهى الدجاج في الفرن في درجة حرارة 175 درجو مئوية حتى ينضج حوالي ساعة.

ملاحظة

دجاج في الفرن بالأعشاب : يضاف ملعقة صغيرة تاراجون - ملعقة صغيرة مارجورام - 2 ملعقة صغيرة شبت و 2 ملعقة صغيرة مقدونس لخليط الدقيق تستبعد البابريكا.

دجاج في الفرن بالجبنة البارميزان: بدلاً من الدقيق في التغطية يستعمل فنجان جبنة باريمزان تخلط في واحد ونصف فنجان فتات خبز جاف ، و يتبل كما في الوصفة الأساسية.

 

 

 

 

عودة